Il Maggia di Stresa al Bocuse d'Or Italia

Il Bocuse d’Or è un prestigioso concorso internazionale di cucina, che porta il nome di uno dei miti viventi della cucina francese. È nato nel 1987 da un’idea di Paul Bocuse, chef tre stelle Michelin. Da quell'anno si è sempre sviluppato, arrivando ad abbracciare nell'edizione in corso, anche il continente africano. La sua è una struttura piramidale, composta da selezioni nazionali, continentali e finale mondiale. Per gli Chef di tutto il mondo il Bocuse d’Or rappresenta un vero e proprio campionato del mondo, il cui paese vincitore viene riconosciuto come massima espressione della gastronomia di alto livello.

Per scegliere il meglio fra i professionisti italiani è stata creata da poco l’Accademia Bocuse d’Or Italia, presieduta dallo chef tre stelle Michelin Enrico Crippa e diretta da Luciano Tona. Si tratta di un primo e innovativo “Centro Nazionale per la Cucina di Eccellenza”, un luogo in cui il Team Italia possa prepararsi al meglio per le successive selezioni del Bocuse d’Or. Il primo impegno della neonata Accademia sarà quello di individuare lo chef che rappresenterà il nostro Paese: i candidati prescelti si sfideranno il giorno 1 ottobre 2017 all’interno di un padiglione appositamente disegnato per l’occasione nel centro della città di Alba; sullo stesso modello di concorso che troveranno nelle successive fasi del Bocuse d’Or. In 5 ore e 35 minuti dovranno preparare due piatti e presentarli ad una giuria composta da vari chef Italiani tra i più importanti. al termine della giornata verrà eletto il vincitore il quale avrà l’onore di guidare la squadra italiana alla selezione europea.

Questa nuova iniziativa coinvolgerà l’intero panorama gastronomico italiano, a partire dagli istituti alberghieri, in questo caso piemontesi: Trino Vercellese, Giolitti Torino, Apro Alba e Stresa. È stato proprio Luciano Tona a volere fra gli attori la scuola di Stresa, che aveva già conosciuto per una passata collaborazione con Alma, prestigiosa scuola di sala e cucina di Colorno (PR). Così la scuola di Stresa sarà presente, parte attiva con sei ragazzi di sala, tre ragazzi di cucina e quattro ragazzi di accoglienza. Due i docenti accompagnatori: Roberto Abbondio per cucina e Gerlando Onolfo per sala e ricevimento.

Sarà certo un’esperienza stimolante e formativa per tutti gli attori dell’evento: docenti, studenti, chef partecipanti, giornalisti, cuochi, camerieri…

Domenico Tassone del ‘Ponente Subbuteo’ Vince il Primo Trofeo Nazionale Old Subbuteo

Domenico Tassone,  savonese di 45 anni, consulente aziendale, appartenente al Team Ponente Subbuteo, è il vincitore della prima edizione del Torneo Nazionale di Old Subbuteo che si è tenuta domenica 10 settembre, nella struttura del rione San Bernardo. Organizzato dal Lions Club Borgomanero Host e dal Circolo Old Subbuteo di Pella, ha visto la partecipazione di 28 giocatori provenienti non solo dal Piemonte, ma anche dalla vicina Lombardia e Liguria.

Il subbuteo, uno dei giochi da tavolo più famoso degli anni settanta e ottanta (la play station dell’epoca!) è una rappresentazione in miniatura del gioco del calcio. I giocatori, basculanti, vengono mossi con colpi di punti del dito sino a raggiungere l’obiettivo finale, il gol. Le squadre hanno nomi tipicamente inglesi, in omaggio alla nazione dove il gioco è stato inventato.

Tassone, che gioca da quando aveva 14 anni, è “sceso in campo” con i colori del Melchester, sconfiggendo per 4 reti a zero, un altro savonese, Marino Caviglia del Black Pull.

Nella “Coppa Coniglio” ha trionfato, per una rete a zero, il Leeds di Riccardo Pieretti contro il Wolverhampton di Paolo Saba. 

La prima edizione della “Coppa Super Coniglio” è andata, per uno a zero, al Blytt di Vittorio Ninno sul WBA di Alex Corsico.

Soddisfatto il presidente del Lions Club Borgomanero Host Andrea Bobice "Le nostre iniziative – ha detto – hanno uno scopo benefico; anche in questo caso il ricavato della manifestazione sarà devoluto ad associazioni di volontariato del territorio". Nello Ferlaino, presidente del Circolo Old Subbuteo Lago d’Orta ha sottolineato il "successo di una manifestazione che ha visto la presenza di giocatori di livello internazionale".

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Il premio al vincitore: da sinistra Andrea Bobice presidente Lions Club Borgomanero Host, Domenico Tassone, Nello Ferlaino e Mauro Didò

Tutti i premiati della giornata con gli organizzatori della gara 

Un momento della gara

Cavalli E... Non Solo

Domenica 24 settembre i cancelli del più importante centro ippico d'Italia, lo Sporting Club Monterosa di Novara, si apriranno per ospitare la terza edizione della manifestazione: “CAVALLI E…NON SOLO”. Una giornata all'insegna dell'amore per i nostri amici animali che, già dal grande successo di pubblico delle passate edizioni, è riuscito a rendere felici grandi e piccini.

Mostre di furetti, conigli, dog agility, pet therapy, sfilata per l'elezione di Miss e Mister CHICuahua, e, ancora, il battesimo della sella (per chi vuole provare l'emozione di montare a cavallo) e il gran finale con l'elezione del Model Pet, quest'anno presentato da Davide Cavalieri direttore dell'emittente radiofonica Radio Bau & Co. (gruppo Radio Monte Carlo) e da Paola Mattavelli, che da sempre esprime il suo amore per gli animali attraverso la grande passione per il disegno, come si può comprendere visitando la sua pagina Facebook “Cane Amore e Fantasia”. Un chiaro riferimento al film con Vittorio De Sica e Gina Lollobrigida, Pane, amore e fantasia. In questa edizione, infatti, molti bimbi e non solo potranno tornare a casa con un disegno che li ritrae con il proprio compagno a quattro zampe.

Ma le grandi novità di questa terza edizione sono davvero tante…

Fabrizio Tesse Incontra la Cina

E' un anno d'oro questo per Fabrizio Tesse, lo chef della Locanda di Orta. Dopo la riconferma della Stella Michelin per il suo ristorante ortese si è dedicato all'apertura dei due ristoranti del Grand Hotel Sitea di Torino: il Carignano ed il bistrot Carlo e Camillo.

In questi giorni è volato ad Honk Kong dove cucinerà presso il ristorante Cucina dell'Hotel Marco Polo in collaborazione con lo Chef Resident Andrea del Zanno.

Anche i media cinesi sono molto interessati alla cucina italiana, Fabrizio è infatti già stato intervistato da Rosina Tang per la seguitissima Fantastic TV.

Il viaggio è un'occasione per promuovere il Lago d'Orta e la sua cucina: DAGADOSS CHEF!