Torna con la quarta edizione la rassegna gastronomica Il piatto forte e lo fa con una inedita formula abbinando intrattenimento ed insegnamento al piacere di gustare ottimi piatti. Quattro saranno le degusta-lezioni (come gli organizzatori le definiscono) proposte da Domenico Brioschi, Lidia Robba e Jacopo Fontaneto in quattro ristoranti del Lago d'Orta.
Ecco come gli organizzatori descrivono il nuovo corso del Piatto forte:
Partiamo dal nome, che subisce un piccolo aggiornamento e diviene "I Corsi del Piatto Forte", almeno per quanto concerne le serate programmate in autunno" sottolineano Domenico Brioschi e Lidia Robba. Già questo è indicativo di un rinnovamento della formula che, alle tradizionali rappresentazioni in forma di "teatro a tavola" andrà a sostituire delle vere "lezioni-spettacolo" in cui i partecipanti potranno vivere il "dietro le quinte" della cucina scoprendo i segreti delle preparazioni ad opera dei cuochi tutti bravissimi che parteciperanno alla serata.
Prosegue Jacopo Fontaneto: "Il linguaggio scelto è quello di taglio televisivo: ci saranno veri e propri collegamenti in diretta tra la sala da pranzo e la cucina, oltre a servizi d'approfondimento che verranno lanciati dal conduttore con lo scopo di meglio inquadrare ed evidenziare gli ingredienti che comporranno le ricette. Ricette che saranno preparate sotto gli occhi delle telecamere.
Abbiamo voluto creare qualcosa di diverso, con l'obiettivo di divertire il pubblico facendo cultura del cibo e offrendo importanti nozioni di arte culinaria.
Nel seguito trovate date e luoghi delle quattro tappe.
Ecco gli appuntamenti del venerdì. Si consiglia di prenotare direttamente al ristorante:
7 Novembre ore 20,15 - Hotel Ristorante LA SIBILLA CUSIANA
Via Provinciale 48 PETTENASCO (NO)
Tel. 0323 888030 Euro 25,00
LA CUCINA "POVERA" del MERIDIONE ovvero ALLE RADICI DELLA DIETA MEDITERRANEA
Chef Sergio Bianchi
Dal Meridione d'Italia, al seguito delle ondate di migranti, è giunto al Nord uno stile alimentare sano, nutriente e saporitissimo. Sergio Bianchi, da Taranto, e la sua equipe, ce ne racconterà la storia e ci spiegherà quanto sia divertente reinterpretare quegli antichi sapori secondo formule nuove e accattivanti.
14 Novembre ore 20,15 - Ristorante AL RIFUGIO DEL PESCATORE
Via Laghetti di Nonio 30 NONIO (VB)
Tel. 0323 889061 / 3358446221 Euro 25,00
IL RE GNOCCO
Chef Daniele Finetti
Gnocchi declinati a tutti i tempi e modi. Un cibo semplicissimo, genuino e nutriente, esaltato da preparazioni sapienti e dalla fantasia di un giovanissimo Chef. Tutto realizzato con prodotti di altissima qualità, secondo la filosofia del locale.
28 Novembre ore 20,15 Ristorante OSTERIA DEL BORGO
Via P.Custodi 5 GALLIATE (NO)
Tel. 0321 866312 / 3491603750 Euro 25,00
CHE RISOTTO!
Chef Federico Libretti
Dall'area Cusiana il PIATTO FORTE scende nella "Bassa" Novarese alla ricerca dei segreti del riso e della sua sublimazione nel piatto più buono che ci sia! A cavallo fra tradizione e innovazione, il risotto continua a conquistare i palati e a reclutare schiere di appassionati estimatori in tutto il mondo.
5 Dicembre ore 20,15 - Salone SOMSI
P.zza S.Giuliano 7 GOZZANO (NO)
Tel. 0322 96333 / 3474683319 Euro 10,00
AUDITIO VINORUM: LA TERRA DEI NEBBIOLI
guida la "degustalezione" Sergio Zanetta
Assaggiare vini è un'arte, si dice. Noi più prosaicamente lo riteniamo un piacere. Se i vini poi sono della nostra area geografica e di qualità eccellente, accompagnati da stuzzicanti stuzzichini e buone torte casalinghe, il piacere può tracimare nell¹estasi. Specie con un relatore ed esperti d'eccezione.
