Fanno bene agli studenti delle
lezioni così, in cui due grandi della cucina italiana si rivolgono loro con
semplicità, con competenza, dettando dei suggerimenti e non delle regole,
spiegando però… Aimo e Nadia Moroni
hanno cominciato facendo assaggiare agli studenti uno dei loro piatti simbolo:
gli Spaghetti di Grano Cavalieri al Cipollotto e Peperoncino, per poi passare a
raccontarsi a raccontare. Loro che hanno fondato uno dei ristoranti –
tempio della cucina italiana, Il Luogo
di Aimo e Nadia, oggi nelle mani della figlia
Stefania e degli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani. Aimo si è detto
subito a favore della cucina italiana:
“ben venga la grande cucina di altri Paesi (la grande cucina, però!), ben venga
lo street food, ma non dobbiamo dimenticare la nostra cultura gastronomica.
Oggi a Milano è più facile trovare un ristorante che prepara sushi piuttosto
che uno che cucini un buon risotto alla milanese. Ed è un vero peccato perdere
le nostre radici. Perché la cucina è cultura, storia e civiltà”. E non si
può che essere d’accordo con lui.
martedì, marzo 28, 2017
lunedì, marzo 27, 2017
Andrea Vitali a Borgomanero
“A cantare fu il cane” è la recente “fatica” letteraria di Andrea Vitali, scrittore nato e cresciuto a Bellano sulla sponda lecchese del lago di Como. Per presentare il volume lo scrittore ha scelto Borgomanero. Così giovedì 23 marzo, alla libreria EP Book, il medico di Bellano, presentato dal giornalista Franco Tosca, ha dialogato con il pubblico, raccontando di una provincia fatta di personaggi comuni (senza omicidi) sulla scia di scrittori come Piero Chiara o Mario Soldati. Con un palmares di premi: dal Dessì al Bancarella, dallo Stresa al Boccacio, Vitali è stato finalista al Campiello e allo Strega; tuttavia non ha perso l’umorismo di raccontare fatti e personaggi (rigorosamente immaginari) e quale sia la principale fonte di ispirazione dei suoi romanzi. Con una verve delicata, sottile, ma pungente, ha raccontato storie dagli anni trenta ai sessanta, senza malinconia ma con quella capacità di interfacciarsi con il pubblico, che solo gli artisti della penna sanno fare. Al termine ha ricevuto una gradita sorpresa: un dono del territorio, il gorgonzola del Caseificio Palzola, che Vitali non ha mancato di definire “eccellenza gastronomica”.
Foto
Vitali riceve il gradito omaggio: lo vediamo con Sergio e Giacomo Poletti
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28021 Borgomanero NO, Italia
venerdì, marzo 24, 2017
News Letter della Fondazione A. Marazza di Borgomanero
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28021 Borgomanero NO, Italia
giovedì, marzo 23, 2017
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