
Nelle due ore di lezione Paola Naggi realizzerà un menù completo per un pranzo o una cena, spiegando e mostrando tutte le fasi della preparazione e la sequenza della cottura.
In questo appuntamento il menù previsto sarà:
TERRINA di CARNE BIANCA alle PRUGNE
con EMULSIONE agli AGRUMI e CREMA di PRUGNE
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RISOTTO al GORGONZOLA NATURALE
PROFUMATO al ROSMARINO in CIALDA CROCCANTE
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FILETTO di MAIALINO con COMPOSIZIONE di VERZE
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la MELA
Alla fine della lezione i piatti preparati saranno messi a disposizione dei partecipanti per un assaggio.