Un Paese a Sei Corde a Stresa

Domani, Sabato 8 Agosto, si esibirà a Stresa il geniale Sergio Altamura:  la sua musica è un mix sapiente di elettronica e poesia. Il musicista pugliese sfodera un amplissimo ventaglio di possibilità timbriche e compositive della chitarra acustica contemporanea.
Nel corso della sua lunga carriera iniziata in ambito rock, Sergio ha sperimentato quasi tutto.
Dopo vari album registrati con diverse formazioni, ha debuttato con il suo primo progetto discografico solista “Blu” nel 2004 (Imaginary Road Music), prodotto negli Stati Uniti da Will Ackerman, il fondatore della storica etichetta Windham Hill.
Nel 2009 ha pubblicato, con l’etichetta americana Candyrat, il suo nuovo lavoro “Aria Meccanica”, concept album e affascinante viaggio in tutte le possibili sonorità create da/con la chitarra acustica. Loop, voci, percussioni, oggetti ed elettronica sono sapientemente miscelati in una folgorante visione poetica, in un vero e proprio concept album.
Nel disco così come dal vivo, Sergio suona la 6 e la 12 corde, utilizzando una serie infinita di oggetti, anche di uso quotidiano (archetto, ventole, bulloni, radio) nonché live electronics, loop e voce processata.
L’orchestrazione definitiva rimanda a una gamma di suoni davvero impressionante e a una poetica visionaria di fortissimo impatto, un’esperienza musicale per l’ascoltatore che vive in una dinamica emozionale di tensione e di distensione.
Sergio Altamura scrive musica per teatro, film e documentari ; alcune composizioni presenti nell'ultimo album "Aria Meccanica" sono state selezionate per comporre la colonna sonora del Film  Night Flight del Regista coreano LeeSong Hee-il   presentato alla Biennale Film Festival   di Berlino 2014.
Attualmente Sergio, parallelamente all'attività concertistica in Solo e con il Trio "Guitar Republic" , ha avviato il suo nuovo studio di registrazione in Anzola Dell’Emilia (BO) dove oltre a comporre i suoi prossimi lavori produrrà musica per terzi in qualità di producer.

Dove:  Stresa (VB) - lungolago, nel giardino di Villa Ducale Centro Studi Rosminiani.
Ore 21.00 – Ingresso gratuito con offerta libera.
In caso di pioggia il concerto si svolgerà nella Palazzina Liberty.

UN PAESE A SEI CORDE ha il sostegno di Compagnia di San Paolo (Bando Arti Sceniche), Fondazione CRT (Bando Note & Sipari), Fondazione CARIPLO e Fondazione Comunitaria del Novarese. Con il patrocinio ed il contributo dei Comuni ospitanti.

Si ringraziano:
Schertler Group, G7th The Capo Company, IQS Strings e la rivista Chitarra Acustica.

Rino Porini alla Guida del Distretto 180la 1

C'è soddisfazione in seno al Lions Club Borgomanero Host per l’elezione di Rino Porini alla guida del Distretto 108 la 1, che comprende la maggior parte del Piemonte centro nord e la Valle d’Aosta. ‹‹Rino Porini – ha sottolineato il presidente del Lions Club Borgomanero Host Gaetano Lombardo – è una figura di spicco nel VCO per i numerosi e prestigiosi incarichi ricoperti e una figura di riferimento per tutti i lionisti; siamo più che soddisfatti di questa elezione››. Il Liosn Club Borgomanero Host ha partecipato, sabato 18 luglio a Stresa al Centro Congressi Hotel Regina Palace, al XXI Congresso Programmatico di apertura come parte attiva del Comitato Organizzatore. Con il Presidente Lombardo era presente una nutrita delegazione “borgomanerese”: il Past Governatore Ruggero Tacchini; il tesoriere Riccardo Tacchini con il segretario Luca Maseroli; il secondo vicepresidente Andrea Bobice e il consigliere Sergio Zanetta. 

‹‹Il nostro Club è anche quest’anno – ha evidenziato Lombardo – impegnato a favore di coloro che sono meno fortunati: il programma per l’anno sociale 2015-2016 verterà  anche su queste tematiche; siamo inoltre orgogliosi del nostro attivo apporto al congresso di sabato, segno di una vitalità importante per la vita sociale dei Lions››.

Il “Maggia” si distingue all'IBA Drinks 2015 di Lerici

Il 7 maggio scorso, gli studenti del 3anno, Alessandro Pompeo, e del 5anno Sala Bar, Mateus Pasino, si sono distinti nella partecipazione al concorso Iba Drinks a Lerici, I nostri studenti preparati per l'occasione dai professori Onolfo Gerlando (Alessandro Pompeo) e Carmine Lamorte (Mateus Pasino) hanno ottenuto un ottimo risultato, per la conoscenza delle ricette internazionali e per la tecnica di lavoro utilizzata. Un successo per la nostra scuola, segnale di come ci si prepari con serietà e professionalità.

La Fabbrica di Carta e la Scuola di Stresa

L’Istituto Alberghiero di Stresa è stato protagonista, con le altre scuole professionali del territorio del VCO (l’Alberghiero Mellerio Rosmini di Domodossola, l’Agrario Fobelli di Crodo e il Formont di Villadossola), della diciottesima edizione del Salone del Libro Autori ed Editori del Verbano Cusio Ossola, La Fabbrica di Carta 2015. Quest’anno dedicato al tema dell’EXPO, che ha patrocinato, come si deduce anche dal titolo di questa edizione: “Nutrire la cultura del territorio”. E quale migliore anello di congiunzione fra cultura che si mangia con il cervello e quella che si mangia con la bocca delle scuole che fanno cultura attorno al cibo? Nessuno, appunto. E così le scuole sono state la “madrine” della Fabbrica di Carta.
Una delegazione di studenti degli Istituti ha presenziato all’inaugurazione del Salone, rispondendo alle domande dei moderatori e del pubblico; mentre il 28 aprile scorso lo spazio incontri del Salone ha ospitato una micro conferenza del professor Riccardo Milan sul tema “Il pesce di lago e d’acqua dolce”. Seguita da una degustazione di due piatti freddi realizzati nel laboratorio della Scuola: un carpione di persico rivisitato ed una rollata di pesci (trota, persico, coregone), a dimostrazione delle potenzialità di utilizzo del pesce di acqua dolce. A servire e a spiegare, una pattuglia di studenti del Maggia.

Il Maggia di Stresa fra i Jeunes Restaurateurs d'Europe

Il 16 marzo 2015, durante il 22° Congresso Nazionale tenutosi all’Argentario, alla Scuola di Stresa è stata ufficialmente consegnata la targa di “JEUNE RESTAURATEURS D’EUROPE” e così un altro riconoscimento è stato assegnato alla nostra scuola.

Il motto dei JRE  “Talento e passione” ben si coniuga con la mission della nostra scuola: il past president Andrea Sarri e l’attuale presidente Marco Stabile, durante un incontro con gli studenti del “Maggia”, tenutosi a Stresa, hanno riconosciuto alla scuola la capacità di educare i giovani non solo al rispetto della divisa e di regole puramente scolastiche, ma anche al comportamento garbato e misurato, alla cortesia , alla gentilezza, all’accuratezza e all’ordine della persona.

I JRE nasono in Francia alla metà degli anni Settanta grazie a Grand Marnier; l’associazione ha l’obiettivo di stimolare solidarietà, amicizia e scambio di idee ed esperienze fra gli chef più innovativi. Presto riconosciuta dal mondo gastronomico come una delle più prestigiose associazioni culinarie, negli anni ha saputo creare un mondo di sapori, aromi e sensazioni che dal 1992 ha travalicato i confini francesi per allargarsi ad altri paesi del vecchio continente, fra cui l’Italia.

Nel nostro Paese sono  81 i giovani ristoratori, di cui 56 soci effettivi e 26 onorari. Da nord a sud una grande famiglia che con il culto dell’eccellenza e della qualità degli ingredienti riesce a garantire ad ogni ospite di ciascun ristorante un’esperienza unica e irripetibile. Sguardo rivolto al futuro e memoria delle cose genuine e fragranti: sono queste le due anime che hanno fatto di Jre Italia un punto di riferimento nella cultura della cucina nazionale.

Olimpic Triathlon Stresa 2015

Manca ancora molto ma a Stresa la CusioCup ASD è già al lavoro per l'organizzazione dell'Olimpic Triathlon che si svolgerà Domenica 7 Giugno 2015.

Olimpic Triathlon Stresa vuole unire sinergicamente sport, panorami mozzafiato ed unici, turismo ed internazionalità della location.

Scopo della manifestazione è quello di rendere fruibile, all’atleta partecipante, il meraviglioso ambiente in cui si colloca Stresa, regina del Lago Maggiore

La scelta è stata quindi quella di immergersi con la gara nel territorio, con il nuoto che si svilupperà intorno all’incantevole Isola Bella, con il ciclismo sulle verdeggianti colline retrostanti l’abitato di Stresa e che regalerà panorami mozzafiato sul Lago Maggiore ed infine con la corsa che si snoderà lungo la passeggiata a Lago, fronteggiante gli storici Hotel di Stresa.

La Società CusioCup ASD è fortemente convinta che lo Sport e nello specifico il Triathlon possa essere un ottimo mezzo di fruizione sostenibile del territorio e del contesto ambientale, nonché possa essere un ottimo veicolo di promozione dei valori dello Sport, che noi riteniamo essere la passione, il sacrificio, la lealtà e l’equilibrio.

La manifestazione si svolgerà in un’unica giornata, Domenica 07 Giugno e sarà articolata in due gare, su distanza atipica, no draft:

Deloitte Olimpic Triathlon Stresa: la gara sarà chiusa a 200 manager danesi della multinazionale Deloitte che hanno scelto Stresa come location finale del Training annuale che propone ai proprimanager e Cusiocup Asd ha avuto l’onore di essere stata scelta come partner italiano per l’organizzazione della competizione.

Olimpic Triathlon Stresa Open: la gara open sarà aperta ad atleti italiani e stranieri, professionisti, age group e staffette di atleti nelle singole discipline.

La gara avrà il patrocinio del Comune di Stresa, di Stresa Eventi e di Expo 2015

Il Ragazzi del Maggia al Ristorante Piemontese del Vinitaly

Per il quarto anno consecutivo, gli studenti dell’Istituto “Erminio Maggia” di Stresa sono stati scelti dal team di Davide Palluda per il servizio in sala del ristorante piemontese al Vinitaly di Verona. Nei quattro giorni della Fiera dedicata al vino ed alle eccellenze enogastronomiche italiane e non, il ristorante ha offerto un menù subalpino curato dallo stellato chef dell’Enoteca di Canale (Cn) che si è alternato con il suo amico e collega, altrettanto noto e stellato, Maurlio Garola de La Ciau del Tornavento di Treiso (Cn). In sala, oltre al sommelier dell’Enoteca e a due collaboratori dello chef, la brigata di sala del Maggia, composta da sette studenti del quarto e del quinto anno di corso, coordinati dal professor Rocco De Rosa. Questi i nomi: Valentina Grandi, Serena Melica, Andrea Saccogna, Alessandro Dottore, Alessandra Paternuosto, Elisabetta Currò ed Eleonora Veronese.

Una studentessa del Maggia seconda al Concorso Sommelier Junior

Chiara Mirani, studentessa dell’Erminio Maggia di Stresa, si è classificata seconda al XXVII Concorso "Miglior Sommelier Junior" riservato agli studenti degli Istituti Alberghieri. 

L'edizione 2015 è stata caratterizzata dall'elevato tasso di professionalità e competenza degli studenti in gara, selezionati tra più di 50 Istituti Alberghieri di tutta Italia.

Le prove e la premiazione si sono svolte presso l'affascinante "Tenuta Il Borro" a San Giustino Valdarno (AR), proprietà della famiglia Ferragamo. La giuria che ha valutato le prove dei giovani sommelier è stata presieduta da Cristiano Cini, Responsabile Nazionale Area Concorsi, e composta da Antonello Maietta, Presidente Nazionale AIS, Massimo Rossi, Delegato AIS Arezzo, Luca Martini, già miglior sommelier del mondo per il 2013, e Lorenzo Giuliani, commissario e relatore AIS.

Il Maggia di Stresa Protagonista ad Avellino

Gennaio è stato un mese pieno di tante ricerche e di tante prove per la scuola “Erminio Maggia” di Stresa; il tutto per preparare al meglio la partecipazione al IV concorso Nazionale Enogastronomico "Vino... Fantasia, colori, profumi e sapori dell' Irpinia" organizzato dall' azienda vitivinicola campana Tenuta Cavalier Pepe a Sant'Angelo all'Esca-Luogosano, piccoli paesini della provincia di Avellino.

Federico Alfano e Serena Melica, seguiti dai professori Rocco De Rosa e Rosario Diodato, si sono preparati per esporre le caratteristiche dei vini abbinati alle ricette di Martina Zanetti e Federico Miglio, rispettivamente seguiti dai professori Roberto Iossi e Ivano Pollini.

Il concorso consisteva nel presentare un piatto, rivisitato o inventato, originario della regioni di provenienza dell' istituto a cui abbinare un vino della terra dell' Irpinia, oggi depositaria di antichi vitigni che possono fregiarsi d’importanti D.O.C. e D.O.C.G. del Meridione d' Italia.

La Tenuta, che si estende tra i comuni di Luogosano, Sant Angelo all'Esca e Taurasi con più di 50 ettari di vigneti, è gestita dalla famiglia Pepe, un'antica famiglia irpina, da generazioni  impegnata a produrre vini commercializzati in tutta Italia e all'estero.

La Giornata del Ricordo al Maggia di Stresa

La Biblioteca Zapelloni di Stresa, in accordo con il Comune, ha organizzato presso l’Istituto Enogastronomico e per l’Accoglienza Turistica “Erminio Maggia”, un incontro dedicato alla Giornata del Ricordo, martedì mattina scorso 10 febbraio. Giovanna De Vecchi Pellati, già docente del “Maggia”, ha tenuto una lezione ai ragazzi delle quinte. Il tema era appunto quello, delicato, della Giornata del Ricordo, commemorazione istituita nel 2004 per ricordare i morti e gli esuli italiani della Dalmazia e dell’Istria. Aree che, dopo la Seconda Guerra, sono diventate parte della Iugoslavia. E così, martedì mattina, la sala Rebora del plesso Rosmini si è riempita di studenti che hanno seguito una moderna conferenza della storica insegnante. Con la voce, immagini, video e addirittura canzoni la professorezza stresiana ha ripercorso i fatti, analizzato in superficie le polemiche politiche che ancora oggi muovono quei tragici episodi–senza intevenire-, ha cercato di spingere ad una riflessione critica degli allievi che “da maturandi… da cittadini” sono chiamati a sviluppare un proprio spirito critico. E’ piaciuto molto ai tagazzi il richiamo al cantante Simone Cristicchi e al suo spettacolo teatrale “Magazzino 18” (un paio di estratti video sono stati visti) e alla canzone, triste e malinconica, che accompagna e fa il leit motiv dello spettacolo. Spettacolo assai seguito e comunque fonte di polemiche politiche, segno di ferite che non si vogliono sanare.

Claudio Picozzi è il Vincitore di Metro College

Claudio Picozzi è il vincitore della terza edizione di METRO College, il progetto  nato dalla partnership tra METRO Italia Cash and Carry e l’IISS Erminio Maggia di Stresa, con cui METRO si impegna a sostenere concretamente la formazione dei futuri professionisti del settore della ristorazione e dell’accoglienza turistica. 

Otto gli studenti delle V° classi del corso di cucina che si sono sfidati in una vera e propria gara di cucina, valutati da dalla giuria di esperti composta dallo chef Bruno Ruffini di ALMA, il Prof. Roberto Abbondio dell'IISS E. Maggia e Marco Veroni Direttore del punto vendita METRO di Castellanza.

Claudio Picozzi si è aggiudicato la prestigiosa borsa di studio offerta da METRO Italia per partecipare alla  27^ edizione del “Corso Superiore di Cucina Italiana” presso la Scuola ALMA: un percorso di formazione professionale d’eccellenza. Il corso prevede 5 mesi di lezioni ed esercitazioni pratiche presso la sede di ALMA a fianco di grandi chef, e uno stage di 5 mesi presso un prestigioso ristorante italiano.

“Attraverso il progetto METRO College e grazie alla preziosa collaborazione con l’Istituto E. Maggia e con ALMA, garantiamo agli studenti più talentuosi e motivati opportunità di formazione uniche nel loro genere, esclusive e innovative. - commenta Philippe Palazzi, Amministratore Delegato di METRO Italia – Crediamo nel progetto METRO College, che ci permette da tre anni di sostenere la formazione di giovani studenti, rispondendo a uno dei cardini della mission di METRO che ci pone al fianco delle generazioni future di Professionisti dell’Horeca, nostro target di riferimento.”

Gli Studenti dell’IPSSAR E. Maggia di Stresa a Metro College

Al via la terza edizione di METRO College, il progetto nato dalla partnership tra METRO Italia Cash and Carry e l’IPSSAR Erminio Maggia di Stresa con cui METRO punta a sostenere concretamente la formazione dei futuri professionisti del settore della ristorazione e dell’accoglienza turistica. Una vera e propria gara di cucina vedrà protagonisti - Mercoledì 28 Maggio presso l’Istituto Alberghiero Maggia di Stresa - i migliori studenti dell’ultimo anno. In palio, la prestigiosa borsa di studio per partecipare al “Corso Superiore di Cucina Italiana” organizzato da ALMA. 

“Metro College”: Francesco Vanoli Vince tra gli Studenti del Maggia di Stresa

La gara di cucina tenutasi ieri – 28 maggio 2013– che ha visto al lavoro 8 studenti delle V° classi dell’Istituto Alberghiero Maggia di Stresa, selezionati sulla base dei meriti scolastici e della propensione ad intraprendere un percorso lavorativo, si è conclusa con la vittoria di Francesco Vanoli.

La seconda edizione di METRO College, il progetto frutto della partnership siglata da METRO Italia Cash and Carry e dall’Istituto Alberghiero Maggia per sostenere la formazione dei giovani che hanno scelto di diventare professionisti del mondo della ristorazione e dell’accoglienza turistica, ha visto all’opera nella valutazione degli otto studenti una giuria composta da 3 esperti, un esponente dell'IPSSAR “E. Maggia di Stresa”, un esponente di METRO Italia Cash and Carry S.p.A. e uno di ALMA. 

I tre esperti hanno basato la loro valutazione sulle capacità pratiche, tecniche e anche teoriche degli otto studenti e hanno assegnato al giovane studente di cucina la vittoria della gara, che gli offre la prestigiosa borsa di studio per la partecipazione al “Corso Superiore di Cucina Italiana” 22^ edizione organizzato da ALMA: un percorso di formazione entusiasmante che prevede 5 mesi di lezioni ed esercitazioni pratiche presso la sede di ALMA a fianco di grandi chef italiani, e uno stage di 6 mesi presso un prestigioso ristorante italiano, un percorso d’eccellenza per diventare cuoco professionista.

Belle parole sono state dette agli studenti partecipanti da Matteo Berti, docente di ALMA e membro della Giuria, che ha sottolineato che “per chi non ha vinto le strade non si chiudono qui: ho avuto l’onore e il piacere di vedervi e vedere come vi ha formato la vostra scuola; ho respirato un’aria pulita di educazione e rigore… in ognuno di voi c’è un grande potenziale. Ecco, eleganza e rigore che poi è una chiave di lettura di questo mestiere”. La Dirigente Scolastica Manuela Miglio ha, infine, ringraziato “la METRO ed ALMA per l’importante opportunità data ai migliori studenti di cucina della nostra Scuola. Davvero un’opportunità unica”.

Il Maggia di Stresa al Salone del Libro di Torino

Il prossimo Salone del Libro di Torino, da giovedì 16 a lunedì 20 maggio pv, vedrà ancora una volta la partecipazione dell’Istituto Alberghiero “Erminio Maggia” di Stresa. La Scuola che coniuga il saper fare, il sapere e il saper essere nel “tempio” della lettura, del pensiero condiviso. Un bell’incontro.

La Fondazione per il Libro, la Musica e la Cultura –organizzatrice dell’evento torinese- ha infatti chiesto la collaborazione del Consorzio VALSESIAin, di cui l’Istituto “Erminio Maggia” è da anni socio. Al Consorzio e per traslato alla nostra scuola è stato infatti chiesto di gestire per la terza volta il servizio di accoglienza, la preparazione e il servizio di sala nell’area business della Fiera. Zona ad ingresso riservato dove si ritrovano giornalisti, autorità, editori, scrittori, agenti letterari, editor e quant’altro comprende l’aspetto marketing del libro e dell’editoria in generale.

In quest’area  verranno serviti più di 1.500 pasti, oltre 500 al giorno da giovedì 16 a domenica 19, impegnando ogni giorno un validissimo team di oltre trenta persone, fra le quali dodici studenti e tre docenti di Stresa, compreso Riccardo Fava Camillo nella duplice veste di Direttore del Consorzio e docente di ricevimento al Maggia. Per gli studenti, oltre che un calarsi nella realtà operativa, sarà un’esperienza di lavoro utilissima e formativa. Per la Scuola, un’ottima promozione e un mettersi alla prova.

I “light lunch” freddi proposti saranno realizzati e serviti sia dagli studenti e dai  docenti stresiani coinvolti: Roberto Abbondio e Giovanni Rottoli, sia da alcuni soci di VALSESIAin: il Ristorante Il Vigneto di Gattinara, La Torre di Romagnano e il ristorante dell’Hotel Cristallo di Alagna Valsesia. Mentre fra i prodotti proposti ed utilizzati, spiccano i nomi delle aziende Francoli di Ghemme e Portalupi Salumi di Guardabosone. La lavorazione di base avverrà a scuola, a Stresa, poi il viaggio in furgone frigo e l’assemblaggio finale  a Torino, in Fiera.

Per i professori e i dodici studenti stresiani che ogni giorno gestiranno la cucina e la sala nell’Area Riservata al Lingotto di Torino sarà sì un’esperienza unica ma anche un impegno notevole che inizierà il mattino presto e si concluderà  alla sera tardi. Ore di lavoro vero e non solo simulato.

Per chi è interessato, ecco i menù che saranno proposti nei tre giorni agli ospiti di riguardo del Lingotto. Menù, ovviamente, ispirati alla tradizione gastronomica valsesiana, vercellese, piemontese in generale: Giovedì: L'angolo dei salumi e dei formaggi del territorio, Riso nero integrale venere con fragole, coste e basilico, Mousse di trota salmonata su insalatina novella e mele verdi, Carne bianca tonnata secondo l'antica ricetta piemontese, Torta soffice ai frutti di bosco; Venerdì:  L’angolo dei salumi e dei formaggi, Riso ermes leggermente piccante con erbe aromatiche e scorza di agrumi, Tonno di bollito, Insalatina di tacchino, patate e frutta secca, Torta rustica e crema al cardamomo; Sabato:  L’angolo dei salumi e dei formaggi, Riso integrale con verdure di primavera e trota affumicata, Trancio di torta ai carciofi profumato al caprino, Involtino di melanzana e ricotta condita, Frittatina d'asparagi con gelatina di pomodoro crudo, Torta soffice al cioccolato con crema all'albicocca. I vini serviti saranno invece il Colline Novaresi Bianco Erbavoglio e il Colline Novaresi D.O.C. Nebbiolo Tre Confini, entrambi della ditta Francoli.

Lago Maggiore Marathon 2013 - Da Giugno Aumenta la Quota di Iscrizione

Chi fosse interessato a partecipare alla prossima Lago Maggiore Marathon, in programma il 20 Ottobre 2013, farebbe bene a sbrigarsi. Fino al 31 maggio sarà possibile iscriversi alla distanza classica alla quota di 30 euro, mentre dal primo di giugno la quota passerà a 40. Per la gara sui 33 km sempre dal primo giugno si passerà da 25 a 30 euro, mentre per quella sui 21 km da 20 a 25 euro. La staffetta 21k+21k da 40 a 50 euro.

Informazioni ed iscrizioni sul sito ufficiale.

L'Istituto “Erminio Maggia” Collabora con il FAI

Fra i tanti colori della bella stagione stresiana, la Giornata di Primavera del Fai regala un colore nuovo, un inatteso riconoscimento e un'altra bella prova di collaborazione dell'Istituto “Erminio Maggia” di Stresa con enti ed associazioni del territorio.
Il Fai è una fondazione senza scopo di lucro nata nel 1975 sul modello del National Trust inglese con lo scopo di contribuire alla tutela e alla valorizzazione del patrimonio d'arte, natura e paesaggio italiano, grazie alla volontà di Elena Croce, figlia del grande filosofo, e di altri grandi italiani. Da allora ha tutelato circa 40 mila mq di edifici storici, raccolti 67 milioni di euro investiti in restauri, protetto oltre tre milioni di metri quadri di paesaggio, accolto oltre 5 milioni di visitatori. Una delle iniziative più note è quella della Giornata di Primavera del Fai, manifestazione giunta alla sua XXI edizione. Una o più Giornate in cui si aprono ville, castelli e parchi... di privati o del Fai. In cui si accolgono, guidano, accompagnano giovani ed adulti; appassionati o semplici curiosi. I dati sono questi: oltre sei milioni di visitatori, 80 mila volontari, 90 mila apprendisti ciceroni, 400 scuole e 275 enti patrocinanti.
La Delegazione del Fai del Verbano Cusio Ossola propone quest'anno un “monumento” ancora in uso: il Grand Hotel des Iles Borromées, inaugurato 150 anni fa. I visitatori della struttura saranno accolti ed accompagnati nella visita da circa 25 studenti di ricevimento dell'Erminio Maggia che, opportunamente preparati e coordinati dal professor Riccardo Fava Camillo, saranno i ciceroni delle due Giornate, sabato 23 e domenica 24 2013, dalle ore 9,30 alle 12,30 e dalle 14,30 alle 17,30. I visitatori saranno accolti da un gazebo del Fai e lì, a gruppi, saranno accompagnati nella visita da uno o più studenti del “Maggia”. La visita libera non è consentita, poiché si tratta di una struttura alberghiera in fuzione e non in disuso.
Per gli studenti si tratta di una magnifica opportunità di esercitarsi con la realtà operativa, di essere protagonisti di una lodevole e significativa iniziativa, di comprendere meglio la ricchezza del patrimonio storico ed artistico del nostro Paese.

L’Istituto “Erminio Maggia” di Stresa alla BIT

Anche nel 2013 la scelta è stata quella di far lavorare insieme enti, associazioni e scuola per far funzionare al meglio lo stand della Regione Piemonte, alla Borsa Internazionale del Turismo di Milano, che si è svolta nei giorni dal 14 al 17 di febbraio. Uno stand ridotto, in linea coi tempi, ma non per questo povero di contenuti e di proposte. La collaborazione fra Istituto stresiano e Regione Piemonte  è passata attraverso il Consorzio Operatori VALSESIAin di cui la scuola è socia.

Gli studenti, scelti fra quelli del Corso Turistico, IV e V anno, sono stati di supporto ai banchi sia della Regione sia delle Atl piemontesi. Dopo essere stati preparati a scuola riguardo le aree turistiche con cui collaboravano, gli studenti hanno messo in pratica gli insegnamenti ricevuti  durante i giorni alla Bit di Milano. Inoltre, hanno svolto un lavoro di accoglienza allo stand e di assistenza agli ospiti e ai visitatori professionali. Infine, hanno collaborato con i vari uffici stampa che si sono alternati in quei giorni nello stand regionale. Tutti i giorni, dal 14 al 17 febbraio pv, sono stati impegnati sul campo quattro studenti di ricevimento al giorno, coordinati dal professor Riccardo Fava Camillo.

Venerdì 15 febbraio, poi, l’Istituto ha aumentato il proprio livello di interazione, perché quel giorno, alle 11,30, l’associazione Città del Vino, ha presentato  alla stampa nazionale ed estera il proprio “Rapporto annuale sull’enoturismo”. In tale occasione, oltre alla gestione degli ospiti e il servizio in sala durante la Conferenza, alla Scuola è stato chiesto di realizzare un buffet di degustazione destinato agli ospiti intervenuti. In abbinamento ai vini proposti dai consorzi di tutela d’Asti e Monferrato e dei Nebbioli dell’Alto Piemonte, sono stati  pensati una Rollata di pane nero, caprino e trota leggermente disidratata; una Mousse di gorgonzola naturale con goccia di cioccolato fondente; ed un Soffice al vino cotto con frutti di bosco. Il buffet realizzato nei laboratori della scuola, è stato portato a Milano in mattinata con furgone refrigerato e poi là ricomposto e servito da una piccola brigata di cucina e sala, composta da quattro studenti del IV anno, coordinati dai docenti Giovanni Rottoli (sala) ed Alessandro Manzetti (cucina).  

Nei giorni della BIT, è stata presente anche la professoressa Manuela Miglio, dirigente scolastico del Maggia.

Un ottimo lavoro di squadra e di professionalità, che come ogni anno ha portato visibilità e riconoscimenti al nostro Istituto, per uno degli eventi di maggiore importanza nel settore del turismo internazionale.

Grandi Emozioni per la Delegazione del Maggia in Vaticano

Su invito di Sergio Dussin, ristoratore veneto e cerimoniere del Vaticano, l'Istituto “Erminio Maggia” è stato chiamato a gestire una colazione d'onore per padre Paolo, monaco agostiniano, una lunga attività ecclesiastica in Vaticano.

Gli studenti hanno realizzato la mise en place e gestito il servizio, senza sbavature, sotto l'occhio vigile del professor Franco Filippini e del collega di cucina Roberto Abbondio. La Colazione è stata servita esclusivamente dagli allievi di Stresa.

E' stato un grande onore per l'Istituto “Erminio Maggia” l'essere stato invitato a collaborare ad un evento simile in Vaticano. Un'esercitazione che ha messo in luce i buoni insegnamenti ricevuti dai ragazzi e che ha emozionato sia per il luogo sia per le personalità incontrate. Figure di spicco come il card Giuseppe Bertello, presidente del Governatorato della Città del Vaticano; mons Guido Marini, cerimoniere del Santo Padre; ma soprattutto padre Paolo, monaco agostiniano, sacrestano della Cappella Sistina e preparatore di tutti i sacri paramenti del Pontefice. Con lui, dopo la Colazione, la delegazione del “Maggia” ha visitato le sale del Palazzo Apostolico non aperte ai visitatori, come la Sala Regia con la Scala Regia, e la Sala Ducale: facenti tutt'ora parte del percorso ufficiale che fanno i cortei dei Monarchi e dei Capi di Stato che si recano in visita ufficiale dal Papa. Ha poi mostrato, nella sala adiacente alla Cappella Sistina, detta “sala del pianto”, oggetti e paramenti di valore storico, capolavori di arte orafa e tessile, custoditi in vetrine: come la mitria usata da Pio IX per la proclamazione dell´Immacolata Concezione e riutilizzata da Giovanni Paolo II per la celebrazione dell´anno mariano del 1987.

In mattinata anche il card Giovanni Lajolo presidente emerito del governatorato, nonché novarese, si è interessato della “spedizione del Maggia” in Vaticano, ha ricevuto la Preside Manuela Miglio in forma privata, si è interessato della scuola, ed in particolare degli studenti, auspicando per la scuola un percorso educativo serio e ricco di soddisfazioni.

L'Istituto “Erminio Maggia” va in Vaticano

Gli studenti e i docenti dell'”Erminio Maggia” di Stresa avevano già fatto capolino sia al Quirinale sia a Montecitorio, negli scorsi anni. Ma mai una brigata di sala o di cucina aveva effettuato un servizio nella Città del Vaticano, al cospetto del Papa.
Invece, grazie ad una fortunata serie di coincidenze (avevano visto all'opera gli studenti, hanno visitato la scuola...), l'Istituto “Erminio Maggia” è stato invitato a Roma giovedì prossimo, 24 gennaio, in Aula Paolo VI, nota anche come Aula Nervi, per il servizio della colazione al Santo Padre e al Collegio Cardinalizio in occasione di un’importante incontro apicale in Vaticano.
La Scuola è stata segnalata ed è così arrivato l'invito alla Scuola del cerimoniere, il ristoratore veneto Sergio Dussin, proprietario di tre ristoranti fra Asolo e Romano d'Ezzelino, a cui è affidato il servizio di cucina e di sala nelle stanze vaticane. Dussin è noto alle cronache nazionali ed è anche presidente del Gruppo Ristoratori di Bassano del Grappa.
La decina di studenti di sala – bar, ma anche uno studente di cucina, affiancherà lo staff di Dussin nell’allestimento della sala e nel servizio della colazione. Agli studenti stresiani sarà poi offerta la possibilità di effettuare una visita privata nei giardini ed in alcuni palazzi vaticani, normalmente non aperti ai visitatori. I docenti accompagnatori sono lo chef Roberto Abbondio e il maitre Franco Filippini. Gli studenti sono stato scelti fra quelli frequentanti le classi 3, 4 e 5. La delegazione del “Maggia” è guidata dalla Preside Manuela Miglio.

Magie di Cioccolato a Stresa

Sabato 3 e Domenica 4 Novembre 12012, l’Istituto Alberghiero di Stresa sarà impegnato nell’iniziativa Stresa nel Gusto, due giornate dedicate al cioccolato organizzate da Comune, Pro Loco, Distretto Turistico e Stresa Eventi. La città sarà riempita di bancarelle a tema, degustazioni, assaggi e lezioni di cucina. In particolare, per quel che riguarda l'Istituto:

1) Sabato e domenica, la Scuola gestirà uno stand in piazza Cadorna, in cui verranno vendute confezioni di cioccolatini realizzate dagli allievi coordinati dal professor Roberto Abbondio: una confezione di cinque cioccolatini ripieni e di tartufi dolci, ed un sacchetto di “Rose del Deserto”, realizzati con cioccolato al latte e con quello  fondente insieme a corn flake. Sull’altro lato dello stand, esposizione di lavori eseguiti in cioccolato e proiezione di video didattico. In assistenza docenti volontari ed allievi di cucina;

2) Domenica alle 14,00, in via Garibaldi, distribuzione e vendita ad offerta di mille tartellette con mousse di cioccolato realizzate dagli allievi dell’Istituto “Erminio Maggia”. Il ricavato andrà in beneficenza per l’asilo Ostini di Stresa. Due allievi opereranno in autonomia sotto vigilanza di alcuni docenti;

3) Domenica alle 15,00, presso l’hotel Primavera, lezione sulla lavorazione del cioccolato tenuta dal docente Roberto Abbondio, con lui una piccola brigata di nostri allievi;

4) Domenica alle 16,00, presso Distretto Turistico dei Laghi, in Corso Italia al 18, durante la presentazione del libro “Delitti di acqua dolce”, antologia di racconti partecipanti alla rassegna letteraria Giallostresa, il professor Giovanni Rottoli realizzerà in loco, con l’ausilio di quattro studenti, una cioccolata calda che sarà distribuita ai presenti.